九州北部豪雨にて被災されました方々に謹んでお見舞い申し上げます。   

 

九州北部地域で起こった豪雨被害被災された方々に謹んでお見舞い申し上げます。

 

当園への被害につきましてご心配頂いておりますが、お蔭さまで被害は無く通常通り開園させて頂いております。

 

 

きのこ園からのお知らせ

こだわりの原木と秋山種菌

当園では大分産のクヌギ原木を使用した原木(げんぼく)しいたけにこだわり、さらに、おいしさを求めて肉締りが良い秋山種菌のA577号菌を利用したシイタケ栽培を行っています。

 

オススメは食べ比べ体験

当園では数年前から本物の原木しいたけの美味しさを実感していただこうと、しいたけ狩りと食べ比べ体験などの観光園を併設し、多くの方にご来園頂き試食頂きました。

 

食べて頂いたほとんどの方々から、今までに食べたことがない「ぷりっぷりなしいたけ」と好評を得ています。

 

ぷりっぷりの生しいたけのおいしい召し上がり方

きのこ坊や

生しいたけの水洗いはさっとする程度にして下さい。(当園のしいたけをご利用頂く場合は、発生ハウスの利用など清潔な環境で栽培していますので、ゴミを払って頂く程度で結構です。)

下の写真のように、まずヒダを下にして軽く火であぶり、少し黄色くなってから煮物や炒め物にご利用ください。

焼く場合はその後、傘を下にして焼いてください。あまり焼き過ぎないことがポイントです。

しいたけ下焼

まず、ヒダを下にして軽くあぶる

しいたけ上

ヒダが少し黄色くなってから、傘の表を焼く。
煮物や炒めものに